Découvrez la cuisine asiatique avec AnotherChef ! Nos chefs Sary, Elizabeth, Kenny, Thao Suong, Mutchima, ou encore Kevin vous cuisineront à merveille des plats cambodgiens, philippins, thaïlandais mais aussi vietnamiens…
Avec ou sans baguettes, la cuisine asiatique est toujours exotique. Pour déguster le très connu Pad Thaï, mais aussi découvrir de nouveaux plats traditionnels tels que le Adobon Manok philippin ou le Bo Bun et ses nems vietnamien, c’est sur AnotherChef que ça se passe. On vous en parle.
- Découvrez la cuisine cambodgienne
Sary, notre chef à domicile cambodgienne cuisine parfaitement le Amok Trei ou poisson à la cambodgienne : un flan de poisson au lait de coco et curry, cuit dans des feuilles de bananier qui contribuent, avec les feuilles de citron et le basilic thaï à lui apporter un délicieux parfum. Il est servi avec un riz parfumé.
Mais elle maîtrise aussi parfaitement les brochettes grillées de poulet & crevettes parfumées aux épices et herbes aromatiques. Elles sont servies avec un riz parfumé et une petite salade de chou blanc et carotte.
Vous retrouverez Sary sur Lille et ses alentours !
Elizabeth a passé plus de 20ans en cuisine. Elle vous concoctera un délicieux Adobon Manok aussi appelé poulet Adobo, plat national aux Philippines importé par les espagnols lors de la colonisation. Les influences asiatiques viennent mettre leur grain de sel avec le lait de coco et la sauce soja. Servi avec du riz sauté à l’ail et une poêlée de haricots coco, vous aurez l’impression de retourner dans les rizières de Batad.
Notre chef philippine maîtrise également le Isdang Sarsa Escabeche (poisson sauce escabeche). Plat qui trouve ses origines en catalogne. Une fois importé aux philippines, le poisson fut mariné dans de l’huile, le vinaigre et le gingembre. Ce plat vous rappellera les échappées en bateau et le poisson grillé que l’on vous sert à El Nido, avec sa sauce vinaigrée typique.
Elizabeth vous propose aussi la Kalderita Kambing (ragoût d’agneau philippin) très proche des plats traditionnels français, ce plat fut lui aussi importé aux philippines par les espagnols lors de la colonisation, et est aujourd’hui servi principalement à l’occasion des fêtes. servi avec de la patate douce.
Vous retrouverez Elizabeth sur Paris et région parisienne !
Après 18 années passées dans les cuisine de la Marine thaïlandaise, notre chef passionné Kenny vous cuisinera des plats aussi bons que variés. Un curry de boeuf Panang, à la fois sucré, salé et très parfumé, il est l’un des plus connus de la cuisine thaï et l’un des rares que l’on prépare au boeuf ; un curry rouge aux légumes et omelette thaï idéal pour les végétariens ; un Ho Mok : poisson en flan de coco ; le célèbre Pad Thaï, ou encore la soupe Tom Kha Kaï parfumée au lait de coco et galanga au poulet et champignons, légumes et herbes.
Thao Suong, maîtrise elle aussi la cuisine thaï. Elle vous régalera avec son curry vert au poulet ; son Pad Thaï au poulet ou tofu ou aux crevettes ; son tigre qui pleure à base de bœuf mariné et pimenté ; ou encore le Tom Yam Kung aux crevettes ou au poulet : la plus connue des soupes Thaï. Légèrement sucrée, acidulée grâce au tamarin, au citron et aux feuilles de kaffir.
Kenny & Thao Suong proposent leurs services à Paris et en région parisienne.
Aussi, Mutchima, qui propose ses services sur Aix-en-Provence et ses alentours, vous fera découvrir ses talents : son curry vert de poulet, son Massaman curry au poulet, son Pad Thai aux crevettes, son Panang curry boeuf ou poulet, et son poulet à l’ananas sauce aigre-douce.
Un vaste choix qui vous fera parcourir la Thaïlande sans vous déplacer.
- …Ou encore la cuisine vietnamienne
Notre chef Kevin vous propose son boeuf bourgignon Saigon ; son poulet gingembre caramel, et ses travers de porc Xaxiu : un plat revisité aux notes vietnamiennes qui ravira les amateurs de viande. La viande, sélectionnée avec soin est marinée 24h dans un mélange d’épices et condiments dont Kevin a le secret.
Vous retrouverez Kevin sur Paris et la région parisienne !
Et bien que Thao Suong maîtrise la cuisine thaïlandaise, elle n’oublie pas ses origines. Née au Vietnam, elle propose le célèbre Bo Bun et ses nems ; un Cha Ca (poisson frit à l’aneth et ciboule) ; un Hu Tieu (ou Soupe Saigonaise) ; un Pho au boeuf ou au poulet, ainsi que du porc grillé à la citronnelle (ou poulet).
De quoi nous mettre l’eau à la bouche… Pour réserver votre chef à domicile spécialiste de cuisine asiatique, rendez-vous sur anotherchef.com !
