Oubliez toutes les bonnes cantines vietnamiennes que vous avez en tête. Thao Suong est experte en cuisine vietnamienne et une passionnée comme on en rencontre peu, qui apporte une attention toute particulière à la maîtrise des recettes, à la variété des ingrédients ainsi qu’à l’esthétique. Le résultat est toujours gourmand, haut en couleurs, absolument délicieux. Rencontre.
Portrait : Thanaa, chef à domicile et traiteur libanaise à Lille
Thanaa est syrienne, diplômée de philosophie et psychologie, et a troqué son quotidien de working girl dans une grande entreprise syrienne pour s’installer au Liban avec son mari, s’occuper de sa famille, et s’adonner à sa passion : la cuisine. Initialement formée à la cuisine syrienne par sa maman, Thanaa s’est ensuite perfectionnée en cuisine libanaise… et le résultat est fabuleux ! Rencontre.
Portrait : Wafaa, chef à domicile syrienne et traiteur à Lille
Portrait : Kenny, chef à domicile thaïlandais à Paris
Kenny a servi la marine thaïlandaise, en cuisine, pendant 18 ans avant de venir s’installer ici et de faire découvrir la cuisine thaïlandaise dans les restaurants des plus grands hôtels. La cuisine thaï n’a aucun secret pour ce passionné à la personnalité attachante. Kenny, chef chouchou des journalistes et influenceurs, nous raconte son parcours.
Portrait : Kevin, chef à domicile vietnamien à Paris
Elevé entre les deux cultures française et vietnamienne, Kevin a commencé sa vie professionnelle dans le milieu comptable avant de faire un virage à 180° pour s’épanouir en cuisine, et s’est lancé en tant que traiteur pour des événements jusqu’à 800 personnes ! Sa cuisine est un savoureux mélange entre les traditions vietnamiennes et les françaises, pour des recettes modernes qui ravissent tous les palais.
Les buffets thaïlandais d’AnotherChef
Il y a quelques temps, nous avons été contactés pour préparer un buffet thaïlandais pour 40 personnes à l’occasion d’une soirée organisée par l’IFM. Un buffet thaï ? Dans une semaine ? Bien sûr que c’est dans nos cordes ! Et il aurait été bien dommage de refuser, au vu du succès que nous avons rencontré.