Il y a quelques temps, nous avons été contactés pour préparer un buffet thaïlandais pour 40 personnes à l’occasion d’une soirée organisée par l’IFM. Un buffet thaï ? Dans une semaine ? Bien sûr que c’est dans nos cordes ! Et il aurait été bien dommage de refuser, au vu du succès que nous avons rencontré.
La soirée avait lieu dans le club Le Privé, Rue des Anglais dans le 5ème arrondissement. Un repérage quelques jours avant nous a permis de nous approprier les lieux et d’anticiper l’installation du buffet et la présentation. Le recrutement de 2 super cuisinières thaïlandaises et un peu (beaucoup) d’organisation ont fait le reste.
Ni une ni deux, nous avons concocté un menu gourmand et équilibré, finalement le menu qu’on aurait adoré trouver en tant qu’invité, que voici :
Entrées:
* Brochettes de poulet satay, sauce cacahuète et légumes croquants *
* Salade de papaye verte *
* Nems végétariens *
Plat :
* Curry vert de poulet et légumes *
Desserts :
* Riz gluant au lait de coco et mangue fraîche *
* Salade de fruits exotiques *
Le résultat : un buffet coloré généreux à souhait, tout fait maison bien évidemment et apparemment délicieux si l’on en croit les nombreux gourmands revenus se servir plusieurs fois et toutes les félicitations que nous avons reçues. A vous de juger !
Les entrées : nems végétariens, salade de papaye verte, brochettes de poulet satay
Un grand MERCI à Alan C. de nous avoir fait confiance.
Vous souhaitez organiser un buffet chez vous ou dans un cadre professionnel ? Contactez les équipes d’AnotherChef qui vous proposeront une offre traiteur adaptée à vos besoins.
